李光代表：

你们提出的关于“农村红白喜事宴请存在食品安全问题”的建议收悉，现答复如下：

近年来，农村“空中快餐”（农村集体用餐举办者）逐渐成为农村红白喜事的主要供餐形式。为切实保障农村群众饮食安全，我局立足职能，多措并举强化农村“空中快餐”食品安全监管。

一、加强宣传教育，提升食品安全意识。我局联合乡镇政府、村委会，通过多种渠道广泛宣传“空中快餐”食品安全知识。在村公告栏张贴食品安全宣传海报和标语，2025年累计张贴海报200余张、悬挂标语60余条。同时，组织食品安全知识讲座5场次，向“空中快餐”举办者普及食品采购、储存、加工、餐具消毒等环节的注意事项，有效提升了群众的食品安全意识和自我保护能力。

二、强化报备流程，加强现场指导。严格落实农村集体聚餐提前报备、分级指导工作制度。对村协管员、乡镇食安办人员加强食品安全知识培训，增强食品安全责任意识，督促农村“空中快餐”举办者主动上报，并落实食品安全各项管理制度。完善分级指导流程，聚餐人数300人以下由村协管员现场指导，300人以上500人以下由乡镇协管员现场指导，500人以上由市场监管局现场指导，压实属地和监管部门责任，形成“事前申报、过程监管、事后追溯”的闭环管理。今年以来，累计开展现场检查90余次，发现并整改问题35个，均责令改正完成。

三、加大执法力度，严肃查处违法行为。联合乡镇、村委会排查农村“空中快餐”举办者底数，建立台账，明确监管职责，责任到人。开展农村“空中快餐”大排查专项行动，重点检查加工操作环境是否卫生、食品采购渠道是否正规，索证索票是否齐全；食品储存是否符合要求，生熟食品是否分开存放；加工过程是否符合卫生标准，餐饮具消毒是否到位；食品留样是否规范，留样量、留样时间是否达标等。对检查中发现的问题，责令其当场整改到位。对于整改不到位或拒不整改的，依法依规进行严肃处理，形成有效震慑。通过严格监督检查和督促整改，有力规范了农村红白喜事宴请的食品加工操作流程，降低了食品安全风险。

下一步，我局将继续加大工作力度，持续完善监管机制，创新监管方式方法，强化宣传教育和培训，进一步提升农村红白喜事宴请食品安全监管水平，切实保障农村群众的饮食安全。